Syrop z kwiatów mniszka pospolitego

Mniszek pospolity, to w naszej strefie klimatycznej bardzo pospolita roślina. Przez jednych znienawidzona (popularny i ciężki do wyplenienia chwast idealnie przystrzyżonych trawników), przez drugich uwielbiany. Ja zdecydowanie zaliczam się do tej drugiej grupy, bo w mniszku pospolitym zwanym też lekarskim widzę same pozytywy. Zacznijmy od braci naszych najmniejszych – łąki z mniszkiem to prawdziwe jadłodajnie dla zapylaczy. Bracia nasi ciut więksi – np. Zenek, nasza świnka morska preferują z mniszków liściowe obżarstwo, z resztą my też możemy sobie ziele mniszka do sałatek dorzucać. Dziewczęta plotą urocze wianki. Fotografowie robią cudowne zdjęcia. A każdy szanujący się zielarz powinien choć raz w życiu zrobić samemu syrop z kwiatów mniszka pospolitego.

Zbiór mniszka pospolitego

Zbiór mniszka pospolitego

Ile gospodarstw domowych, tyle przepisów na ten mniszkowy ,,miodek”. Prezentuję więc przepis, z którego ja korzystam: Czytaj dalej

Schab dojrzewający

Schab dojrzewający to z pewnością ciekawa lekcja dla wszystkich, którzy chcą rozpocząć przygodę z wędliniarstwem. Praktyka praktyką, ale najpierw teoria. Bez tego można długo błądzić jak dziecko we mgle, a ciągłe niepowodzenia mogą działać raczej zniechęcająco. Jeśli interesujesz się schabem dojrzewającym po raz pierwszy to poczytaj, popytaj, poeksperymentuj. Ja też czytałam, pytałam, a dopiero później przystąpiłam do pracy… Mój dorobek nie jest imponujący, wszak zaczęłam eksperymenty tej zimy. Dlaczego zimy? Bo to doskonała pora na schab dojrzewający. Sprzyjają nam bowiem suche powietrze w domach, dostęp do ciepełka (kaloryfer, piec) oraz wszystkie brzydale robale głęboko i słodko śpią. Kto nie zdąży w tym sezonie grzewczym niech się nie martwi – będzie mieć więcej czasu na naukę tej jakże ,,tajemnej” wiedzy.

Oto cząstka tej wiedzy, spisana pod wpływem moich kilku podejść do tematu. Czytaj dalej

Papierówki w negatywie